Zini的土耳其亞邦記

◇吃什麼好呢之甜點之Künefe◇

土耳其自稱甜點大國!! 說到甜點他們可得意的呢，只是因為他們的甜點長得和我們平常熟悉的西式蛋糕點心差太多， 看到的時候可能還不知道那是甜點，顏色又咖啡咖啡、賣像不是很好，真的想吃時候又不知該從哪點起。 

今天呢~~ 晚飯後很奢侈的去了有名的甜點店Edebiyat Kiraathanesi(文學咖啡館)，終於吃到甜點界赫赫有名的Künefe。和沙威瑪一樣無遠弗屆，Künefe在很多鄂圖曼土耳其帝國踏過足跡的地方(像是埃及)都有。在土耳其則是東地中海地區做的künefe最有名，尤其敘利亞邊界的Hatay。

Künefe特別在於它是一道熱甜點，跟薯條一樣要趁熱吃才好吃，而且還像吃牛排一樣要用刀叉吃！拋媚眼服務生把它送到你面前之後可能會不知道該從哪裡下手，可以先拿起刀叉，像切蛋糕一樣切成幾等分。 剖開以後裡面白白的地方是起司，未加鹽的起司，半融化、吃起來非常溫和，加上舖在上層咖啡色、在糖漿裡打滾過的麵條，最後再奢侈的灑上研磨開心果。

好吃歸好吃，但建議大家在吃土耳其甜點之前，可以的話都先吃點東西墊墊胃比較好，因為他們製作過程用了非常多的糖和蜂蜜，以我們的腸胃來說可能會負荷不了。最喜歡在晚餐後，三個人點兩道甜點一起分享，再配上土耳其紅茶，哦~~這就是我的小確幸！